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行业新闻
2017-04-20
对直接食材上的成本进行控制:我们就要详细分析整个食物从食材变成饭菜的整个过程,它经过了哪些工序,有可能在哪个环节会造成食材的浪费,那么成本的控制自然就清洗了然了。


2016-08-24
工厂、企业食堂承包你一定听过,但是,酒店食堂承包,还是比较少。东莞壹心膳食公司有幸承包过东莞几个五星级酒店饭堂,所以,下面就酒店食堂承包浅谈下注意事项


2016-07-10
食堂的成本包括直接成本和间接成本,直接成本就是原材料部分,包括:蔬菜、肉类、大米、食油、干货调料,俗称“五大类”,这五项是直接吃到员工肚子里面的,关系着生活质量和水平的高低好坏,所以,控制好“五大类”至关重要。


2016-06-26
最近,接到东莞几个客户的要求,要求进行“配餐”服务,所谓“配餐”就是指:工厂不提供场地,由承包商在外加工好,然后送到工厂就餐,这些形式表面上看工厂省事,实际上存在一些隐患,万一发生事故,损失惨重,是食堂承包中的大忌。


2016-06-11
端午节小长假已经过完了,顺便来盘点下端午节猪肉价格。自春节以后就一直高位运行的猪肉现在行情是怎么样呢,端午节后会不会又有所涨幅呢,事关膳食公司运作情况,很多工厂企业也都非常想要了解。


2016-05-11
国家统计局5月10日公布的数据显示,今年4月份全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.3%,CPI连续3个月保持2.3%的涨幅。此数据一发布,立刻引来不少专家及市场人士的分析及解读。其实,关注CPI的不仅仅是国内,不少外国媒体也纷纷发声,只不过它们更多的将注意力集中在了中国猪肉价格上。中国市场猪肉涨价,为何惊动国际市场?


2016-05-03
如果由东莞壹心承包,如何才能让贵方感到放心呢?我们认为,贵方领导最关心的不外乎两个问题。一是卫生,二是安全。


2016-04-19
饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势,为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。


2016-03-25


2015-12-15
餐饮“收入-成本=利润”,一个企业,要想追求利润,方式有两种:一种是增加收入,另一种就是降低成本。 营销是企业的堡垒,而成本是一个企业的大后方,成本降低,利润就增加,减成本就是减风险


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