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食堂承包午餐需要包含哪些营养
2022-1-20 22:50:51
 
        传统的饮食观念认为:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少,这是从养生的角度。但是从营养的角度,午餐也要吃好。午餐的营养决定了人下午的工作质量,因此午餐一定要吃好;今天,我们来了解一下工厂食堂承包后午餐都需要包含营养呢?

一、选择优质蛋白质
研究表明,午餐摄取一定的蛋白质可以保持整个下午充满活力,等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间长,蛋白质的优质来源是奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼、煮鸡蛋等。

二、加入粗粮
粗粮(全粮食)富含碳水化合物,为身体提供主要燃料,粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素,午餐中可以增加的粗粮有全麦面包和饼干、谷类为主的零食、全麦松饼和粗米饭等。

三、一定有水果和蔬菜
蔬菜中含有多种抵抗疾病的植物化学物质、人体所需的多种维生素和微量元素和大量纤维元素,午餐增加蔬菜可以使营养更全面,工厂食堂承包常见的水果包括苹果、梨、香蕉等,主要蔬菜包括洋葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。

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