2021-12-8 10:31:25

大家都知道，现在工厂越来越难做，员工也难招，而工厂为了节约成本，方方面面都节约，包括吃的，每个月都是一笔不小的数目。如何将有限的成本用作无限的员工需求呢？下面浅谈一点看法。

 

首先要依据工厂人数选择合适的就餐模式。

 

      工厂人数少于100人的，只能选择套餐模式。但是，此种模式下，一定菜单要搭配合理，每餐搭配一个下饭菜，荤素得当、辣与不辣得当。另外，根据实际搭配一些小菜，比如黄豆、花生、辣椒、咸菜等等。

 

      工厂人数多余于120人少于200人的，可以采取相对自由的模式。在基本套餐的基础上，相应增加一些特色品种，比如蒸菜、煲仔饭等等，但是品种不宜过多，可以经常性的轮换。

 

      工厂人数200人以上的，可以采取完全自由的模式。推出多款特色品种，比如面食、炖菜、水煮菜、蒸菜、煲仔饭等等，这样品种繁多、丰俭由人，员工就餐满意度高。

其次，安排好厨师，餐饮行业有句话“只有最合适的厨师，没有最好的厨师”，餐饮行业是大锅菜，基本的口味合符要求，注意干净卫生、份量足够就可以了。