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新形势下食堂解决方案
2021-5-25 11:43:39
 
新形势,包括工业园、三旧改造、智能化、腾笼换鸟、疫情等等,每一个关键词的背后,都有一个难以处理的工厂食堂、吃饭问题。新形势下,如何解决好员工吃饭问题,我们简单谈谈解决方法。

各种不同类型企业食堂的特点:
1.高端写字楼:人员不多,要求高,开餐时间天数不多,有时22天,一般为工作餐,就餐人数不稳定;
2.快递、物流中心:就餐时间不稳定,时多时少,一天餐次多,有夜宵;
3.政府机关分支:银行、邮政,地点分散,人数不多,需要配送;
4.仓储、仓库、供应链:有一定人数,但是没有厨房,在外面做好送餐去,费时费力,增加成本,菜品还没有好效果;
5.小工厂:低于50人以下的工厂,要么自己请人做,成本高;要么点外卖,长期吃不利于健康。

各企业必须根据自己企业的人数情况、餐标高低、餐次多少等特点,选择合适的食堂模式。

一、人数少、餐标不高的企业(60-150人),以固定报餐的模式,减少浪费和其他成本,给员工实实在在的实惠。
二、人数稍多的企业(160-250人),以固定餐和自由套餐相结合的模式,在保障员工基本生活的基础上,开设加餐窗口,
        略作补充,提高生活质量。
三、300人-800人企业可以放开自由餐的模式,提高员工满意度。当然,如果餐标预算比较低,以工厂补贴加员工自费相结
       合的模式。根据人数多少,推出多元化品种的多少。
四、800人以上,可以采用量贩式称重模式,完全做到品种丰富、丰俭由人。但是,承包商需要管控好食品数量,减少浪
        费,提高菜品质量,才可持久经营。

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