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东莞尾牙:羊肉价格上涨,究竟什么原因?
2018-12-12 15:32:59
     
年底是企业办尾牙、团年饭的高峰时期,尾牙、团年饭对羊肉的需求量又大。同时,冬季吃火锅,也是少不了羊肉。
冬季是羊肉消费旺季,但今年很多消费者发现,羊肉价格涨了不少。在山东、甘肃、内蒙古等地,羊肉的价格比去年更是上涨超过了30%,这样的涨幅也创出5年以来新高。

羊肉价格大涨三成 批发商陷缺货困局
在山东、甘肃、内蒙古等地,羊肉的价格比去年上涨超过了30%,这样的涨幅创出5年以来新高。往年同期(市场)的存货量是两千多吨,今年就一千多吨,差一半吧。(上游)供货量太少,没货,主要是没货。业内人士表示,随着元旦、春节临近,羊肉消费继续走高,但目前市场供给不足会使得未来一段时间羊肉价格继续上行的概率较大。
 
羊肉价格看涨,羊排涨幅最大
多家农贸市场和超市发现,羊肉提前进入销售旺季,价格出现上浮,不少商贩表示,羊肉价格后期还有上涨空间。
“进价从今年下半年开始一直在涨,我们一直按照进价定价,现在羊肉基本上都是35/斤这个价。”农贸市场肉摊主告诉记者。摊主表示,今年下半年以来,羊肉价格每个月都会上涨1到2元,估摸着随着天气越来越冷价格还会继续走高。
 
 
羊肉价格上涨,农贸市场和饭店的生意怎么样呢?
在内蒙古包头市从事羊肉批发生意的赵磊这几天又开始郁闷了,因为厂家告知他,最近羊肉价格又要上调,他必须让客户提前知晓,只能上门沟通。
 
羊都去哪儿了?主产区开启抢羊模式
可以说,缺货是导致羊肉价格上涨的核心原因,但是,了解到,每年我国羊肉消费量并没有较大的变动,为何供给端会出现缺口,羊都去哪儿了呢。
 
今年的出栏量普遍都减少三分之一以上,原因还要追溯到2016年,当时,内蒙古羊肉收购价每斤跌至15元,远低于农民养殖成本价,为了减少损失,很多养殖户宰杀弃养,能繁母羊存栏量普遍下降30%,由于羔羊繁殖需要至少一两年的周期,因此当年存栏量的减少直接导致目前羊肉市场供给量的骤降。干旱造成的饲料上涨,以及草场退化更是加大了养殖的成本,这几年自己陆续减产,以求降低成本。
 
农民扩产积极性低 产能恢复尚需时日
价格涨了,按理说养殖户的积极性会高,补栏也是情理之中的事,而在调查中发现,尽管今年行情不错,但养殖户扩栏的热情并不高。对于现在的价格行情,还是比较满意,2016年的羊肉价格大跌让他们心有余悸,当时村里很多养殖户都弃养,现在还有十多家农户的羊圈废弃着,加上很多年轻人都出去打工,劳动力紧缺也让村里人扩栏有些力不从心。而对于养殖大户来说,成本上升让他补栏的动力不足,仅人工、饲料等成本就比去年上涨20%以上。
 
羊肉米粉、羊肉火锅“扛着”不涨价,店家自行消化上涨成本
生羊肉价格普遍走高,那么熟羊肉情况如何呢?大部分店家都没有涨价,选择自行消化上涨成本。
 
羊肉价格上涨为周期性反弹,预计会持续至明年
 
对于未来一段时间羊肉价格的走势,业内人士分析认为,随着天气变冷,羊肉涮锅等客户增加,羊肉价格还将进一步走高,保守预估价格攀升之势将持续至明年初。

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